Kategoria: Informacje
Jakie drewno do wędzenia wybrać? Kompletny przewodnik po gatunkach i chemii dymu
Dobór odpowiedniego surowca to kluczowy element procesu wędzenia, który bezpośrednio wpływa na smak, zapach oraz barwę gotowych wyrobów. Wybór właściwego drewna do wędzenia decyduje o tym, czy mięso zyska szlachetny aromat i naturalny kolor, czy też pojawi się gorycz, kwaśny posmak lub niepożądane związki chemiczne. Redakcja kochamdrewno.pl przygotowała ekspercki przewodnik, który wyjaśnia jakie drewno do
Rosyjskie drewno wciąż płynie do Polski? Dane na grudzień 2025 szokują branżę
Oficjalnie granice są zamknięte, a sankcje funkcjonują zgodnie z unijnymi regulacjami. Jednak grudzień 2025 roku pokazuje wyraźny rozdźwięk między teorią a praktyką rynku drzewnego. Wystarczy odwiedzić skład budowlany na wschodzie kraju, aby zauważyć, że import drewna z Rosji wciąż jest obecny w polskim obrocie. Według aktualnych szacunków branżowych Polska pozostaje jednym z kluczowych punktów logistycznych
Koniec ery drwala? Harwestery kontra pilarze
Jeszcze kilkanaście lat temu polski las kojarzył się niemal wyłącznie z dźwiękiem pilarek spalinowych i ciężką fizyczną pracą pilarzy. Dziś coraz częściej dominują tam nowoczesne maszyny wielooperacyjne które w krótkim czasie potrafią zamienić całe drzewo w precyzyjnie przygotowany surowiec. Zmiana ta nie dotyczy wyłącznie technologii lecz całego modelu pracy w leśnictwie. Mechanizacja pozyskania drewna wpływa
